26 Nisan 2024
Catering Firması Seçiminde 5 altın kural
By

Catering Firması Seçiminde 5 Altın Kural

İşletmeniz, organizasyonunuz ya da kurumunuz için kusursuz bir catering firması seçmek mi istiyorsunuz? Bu durumda catering firması seçmek için size bu yazımızda 5 altın kuraldan bahsedeceğiz.

Catering Nedir?

Catering, Türkçe karşılığı ile yemek servisi ya da yemek tedariki olarak geçmiş bir kavramdır. Bir hizmet olarak cateringe bakıldığında müşterilerden gelen yemek taleplerinin tüm yönleriyle ele alınması ve buna uygun hazırlıkların yapılması sürecini ifade eder. Önceden belirlenen ücretler karşılığında arzu edilen miktarda yemeğin pişirilmesi ve istenen şekilde servis edilmesi sağlanır. Catering hizmetini profesyonel yaklaşımla sunan firmalara catering firması adı verilmektedir. Kamu kurumları, iş yerleri, okullar, hastaneler, düğün organizasyonları, konserler, film setleri ve daha pek çok alternatif için catering hizmetine başvurulmaktadır. Yerinde yemek hizmeti, taşıma yemek hizmeti, masa servisi ve self servis gibi alternatifleri bulunan catering kapsamında siz de lezzetli, doyurucu ve sağlıklı besinlere ulaşabilirsiniz.

Catering Firması Neler Yapar?

Catering firması genel itibarıyla müşterilerinden gelen yemek talepleri için ön hazırlık, pişirme, tabaklama/paketleme ve servis süreçlerini üstlenmektedir. Her aşamanın titizlikle gerçekleştiriliyor olması önemli olduğundan bu aşamalar için özel ekipler görevlendirilmektedir. Öncelikle gelen talebe uygun olarak menüler hazırlanmaktadır. Menülerin hazırlanmasında Gıda Mühendisi ve Beslenme Uzmanı kontrolleri yapılmaktadır. Sonrasında taze, doğal ve sağlıklı besinler tedarik edilerek yemek pişirme için malzemeler hazır edilmektedir. Yemek pişirme aşamasında uzman şefler ve mutfak elemanları ile tadı ve kıvamıyla dikkat çeken tarifler ortaya çıkarılmaktadır. Usta şeflerin hazırladığı yiyecek ve içecekler sıcak servis için hazırlanmaktadır. Tercih edilen hizmete uygun olarak servis, paketleme ve nakliye aşamaları da yine catering firması tarafından gerçekleştirilmektedir.

Catering Firması Size Ne Tür Avantajlar Sağlar?

İşletmeniz, organizasyonunuz ya da kurumunuz için kusursuz bir yemek planlaması yapmak mı istiyorsunuz? Bu durumda catering firmaları sizin için en ideal seçeneklerden bir tanesi olacaktır. Birbirinden ayrıcalıklı çözümleri sayesinde seçeceğiniz catering firması ile aşağıdaki avantajları elde edebileceksiniz.

Yemek hazırlığı için personel çalıştırma ve yemek masrafları için ödeyeceğiniz ücretlere kıyasla daha uygun fiyatlarla karşı karşıya kalırsınız.

Süreklilik gerektiren yemek tedariki için herhangi bir organizasyona ihtiyaç duymazsınız ve zaman verimliliğini yakalarsınız.

Et, tavuk ve balık gibi hijyenik – tazeliği önemli olan gıdalar için gerekli koruma süreçlerine müdahil olmadan hijyenik ve sağlıklı besinlere ulaşabilirsiniz.

Beslenme uzmanları ve gıda mühendisleri tarafından hazırlanan menüleri tüketme fırsatı elde edersiniz.

Menü başına daha uygun maliyete ulaşacağınızdan genel giderlerinizde büyük tasarruf edersiniz.

Zamanında ve eksiksiz yemek tedariki sayesinde personel ya da davetlileriniz için kusursuz bir deneyim sağlarsınız.

Yemek Sunum Şekilleri

Profesyonel catering firması ile iş birliği yaparak alacağınız hizmet çerçevesinde alternatif yemek sunum şekillerinden yararlanabilirsiniz. Aşağıda bu sunum şekillerinin ne olduğunu ve detaylarını tek tek inceleyebilirsiniz.

1. Tabldot

Tabldot yemek hizmeti kapsamında hazırlanan menü ile her servisin eşit olmasına dikkat edilmektedir. Bu yemek hizmetinin genellikle metal ya da köpük tabldot ile sunulması nedeniyle ismi tabldot yemektir. Hizmet kapsamında sadece yemek hazırlığı değil aynı zamanda servis de yer almaktadır. Ekonomik ve profesyonel bir alternatif olması açısından hem özel hem de kamu kurumlarınca sık sık tercih edilmektedir. Hijyen koşullarının göz ardı edilmediği bu yemek hizmetini siz de tercih edebilirsiniz.

2. Açık Büfe

Catering firması ile anlaşarak açık büfe ayrıcalıklarını da elde edebilirsiniz. Genellikle otel veya davetler için tercih edilen açık büfede hazırlanan yiyecekler sınırsız şekilde sunulmaktadır. Yemek çeşitliliğinin fazla olduğu bu hizmette davetliler ya da çalışanlar yemeklerden istedikleri miktarda alarak tüketmektedir. Catering firması biten yemek ya da içecekleri yenileyerek kusursuz bir hizmet vadetmektedir.

3. Masa Servisi

Masaya yemek servisi olarak ifade edilebilen bu hizmet kapsamında önceden belirlenen menü doğrultusunda yiyecek ve içecekler sunulmaktadır. Catering firması hem yemek hazırlama hem servis hem de temizlik süreçlerini üstlenmektedir. Hizmet alan kurumun hiçbir sürece müdahil olmadığı yemek hizmeti kapsamında kaliteli bir deneyim ortaya konmaktadır. Genellikle organizasyon ve davetler için tercih edilen bu hizmet sayesinde siz de memnun kalacağınız bir hizmete ulaşabilirsiniz.

4. Self Servis

Yemek hizmeti konusunda tercihiniz self servis ise hazırlanan yiyeceklerin davetliler ya da çalışanlar tarafından servis edilmesi sağlanır. Catering firması diğer bütün yemek süreçlerinde olduğu gibi özenle hazırladığı yiyecekleri sıcak ve taze şekilde sunar. Yiyeceklerin bulunduğu alanda her birey kendine ayrılan menüyü alarak masaya gider. Lezzet, kalite ve doyuruculuk açısından hiçbir farkı olmasa da sunulan hizmet açısından küçük farklılıklar vardır.

Catering Firması Nasıl Seçilir?

Catering firması seçerek yemek hizmeti konusunda kusursuz bir seçim yapmayı istiyor olabilirsiniz. Ancak seçeceğiniz firma ile ilgili hiçbir endişe yaşamamak adına dikkat etmeniz gereken bazı detaylar var! Aşağıda sıralanan ip uçlarına göz atarak tercih edeceğiniz catering firması ile alakalı doğru kararı vermelisiniz.

Bütçe Analizi

Catering firmaları sundukları hizmet kapsamında farklı ücretlendirmeler yapmaktadır. Burada hem menünün içeriği hem de tercih edilen hizmetin kapsamı belirleyici rol oynamaktadır. Bütçenize uygun hizmetin hangisi olduğunu kararlaştırarak catering firması tercih etmelisiniz. Ancak unutmamanız gereken bir detay var ki o da yalnızca fiyat odaklı hareket etmemenizdir.

Referans ve Değerlendirmeler

Catering hizmetine olan talep arttıkça catering firması sayısı da ciddi anlamda artış göstermektedir. Fakat sayı ve nitelik aynı düzeyde artmamaktadır. Bu kapsamda catering firması seçiminizi referans ve değerlendirmelere bakarak yapmanız sağlıklı olacaktır. Referansları güçlü ve müşterilerini tam manasıyla memnun eden catering firması sizin için en doğru seçenektir.

Şeflerin Deneyimi

Catering firmaları için tecrübe, kalite ve menü çeşitliliği ön planda olan detaylar olsa da tüm bunların arkasında şefler vardır. Şefler ne kadar tecrübeli ve lezzetli yemek pişirebiliyorsa sunulan hizmetin standardı da o derece iyidir. Bu nedenle seçilen firmanın mutfağındaki şeflere de göz atmak en doğrusudur. Böylelikle sürprizlerle karşı karşıya kalmadan kusursuz bir hizmete ulaşmak olasıdır.

Menü Seçenekleri

Menü çeşitliliği daha fazla müşteriye ulaşmanın anahtarıdır. Bu açıdan menüleri zengin ve farklı kesimlere hitap eden catering firmaları daima tercih edilmektedir. Siz de seçiminizi yaparken ihtiyaçlarınıza cevap verecek menüler sunabilen catering firması seçmeye özen göstermelisiniz. Böylelikle sürprizlerle karşılaşmadan kusursuz bir yemek hizmeti almanız mümkündür.

Sertifikalar

Catering firmasından hizmet alan pek çok firma ya da birey ücretlere odaklanmaktadır. Lakin ücret tek başına bir belirleyici olmamalıdır. Çoğu zaman göz ardı edilen sertifikalar mutlaka dikkat edilmesi gereken unsurlardan biridir. Siz de seçeceğiniz firmayla sorun yaşamadan uzun süreyle çalışmak istiyorsanız sertifikaları inceleyerek doğru catering firmasını seçtiğinizden emin olabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

1. Catering nedir?

Catering, kelime anlamıyla yemek servisi olarak bilinen bir kavramdır. Ancak bir hizmet olarak catering firma ya da bireylerden gelen yemek taleplerinin her yönüyle karşılanmasını ifade eder. Malzeme satın almadan servise kadar her aşamayı kapsar.

2. Catering hizmeti neleri içerir?

Catering hizmetlerinde süreçler tamamen müşteri taleplerine uygun şekilde yönetilmektedir. İster sadece yemek hazırlama isterseniz de yemek hazırlama, servis ve temizlik gibi aşamaları talep edebilirsiniz. Burada önemli olan hangi hizmet seçeneğini arzu ettiğinizdir. Yerinde yemek, taşıma yemek, tablot, self servis ya da masa servisi gibi seçeneklere göz atarak nasıl bir hizmet alacağınızı kararlaştırmalısınız.

3. İstanbul’da catering firmaları nasıl çalışır?

İstanbul’da catering firmaları, müşterilerinden gelen taleplere uygun menüler hazırlayarak fiyat teklifi sunmaktadır. Her talebin kendine has içeriği olduğu düşünüldüğünde sunulan hizmet de farklılaşabilmektedir. Bu açıdan İstanbul’da catering firması ile iş birliği yapmak adına bizimle iletişime geçerek bilgi alabilirsiniz.

4. Catering yemek fiyatları ne kadar?
Catering yemek fiyatları tercih edilen menüye, kişi sayısına ve hizmetin içeriğine göre belirlenmektedir. Bu nedenle net bir fiyatlandırmadan söz etmek mümkün değildir. Bizimle iletişime geçerek talebinizi iletebilir ve uygun fiyatlardan haberdar olabilirsiniz.
5. Catering firmaları yemek listesi nasıl olmalı?

Yemek hizmeti sunan catering firmalarının yemek listesi kalori değerlerine uygun ve beslenme ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde düzenlenmelidir. Bu nedenle her catering firması gıda mühendisi ve beslenme uzmanları ile çalışmaktadır. Ancak yemek listesi her hizmet için aynı değildir. Özel menüler hazırlanarak kaliteli hizmet sunulmaktadır.

6. Yemek pişiren firmalara ne denir?

Yemek pişirme hizmeti veren firmalara Catering Firması adı verilmektedir.

7. Yemek pişiren kişiye ne denir?

Mutfakta yemek pişiren kişiye şef ya da usta denmektedir. Şefler/ustalar hem lezzeti hem de hijyeni önemseyen kimselerdir.